Лого

Вкусная начинка для блинов из творога: с изюмом, бананом, грибами и зеленью

Автор: |
Рубрика: Питаемся правильно и вкусно

Здравствуйте, дорогие читатели блога Жизнь Hand Made! Я с нетерпением жду Масленицу, а вы? Погода в Питере весенняя, настроение тоже. Масленичная неделя — это и веселье, и ожидание тепла, и много вкусных блинов. На блоге уже есть статья, в которой я раскрываю секреты приготовления тонких ажурных блинов. Сегодня объект моего внимания – начинка для блинов из творога.

Ведь, одно дело просто блинчики, а совсем другое – с начинкой!

Объеденье!

Из какого творога делают начинку для блинов

Любителей этого кисломолочного продукта в его первозданном виде, без ароматизаторов и подсластителей, становится всё меньше и меньше.

Покупатели всё чаще отдают предпочтение сладкой массе с фруктовым запахом и надписью «творожок» на упаковке, но при этом к творогу не имеющей никакого отношения.

Зернистая структура творога – одна из отличительных черт натурального продукта.

К тому же не лишним будет прочитать состав на обратной стороне этикетки.

Состав намеренно пишут мельчайшими буквами, чтобы ленивый не вглядывался, а ел то, что уже взял с полки в магазине.

На рынке вы вообще не найдёте зернистого творога и не встретите продавца, который мог бы каким-то образом доказать вам, что его творог сделан из молока.

К тому же как я писала в статье про сочетаемость продуктов — белок и углеводы нужно есть отдельно.

Творог — это белковый продукт, а сахар — углеводы.

Так что в идеале творог нужно кушать без добавления сахара.

Это касается прежде всего покупной сладкой творожной массы.

Сахара там добавлено очень много.

При приготовлении домашней начинки для блинов, мы тоже будем нарушать это правило, но сахара добавлять будем гораздо меньше, чем в магазинной массе.

Как выбрать полезный творог

Если творог выглядит не рассыпчатым, а однородным и слипшимся, значит, в его составе есть соя.

Не криминал, но и не творог, обман.

А это само по себе неприятно.

По цвету вряд ли удастся определить качество этого продукта.

Цвет может быть разный:

  • Творог, изготовленный из топлёного молока, может быть желтоватого оттенка.
  • У обезжиренного – чисто белый цвет, а творог с высоким процентом жирности имеет кремовый оттенок.

Поэтому раньше я предпочитала покупать творог известной мне марки в магазине.

На упаковке чётко написан состав продукта, и в него не входят растительные жиры.

Под растительным жиром подразумевается пальмовое масло, которое в нашу страну завозят на огромных грязных танкерах, до сих пор перевозивших нефть.

Возможно, это и не правда.

Возможно, это просто страшилки, и всё же не хочется, покупая творог, питаться каким-то там пальмовым маслом.

Если я покупаю творог, я хочу есть творог.

Для своей семьи я нашла отличный вариант покупки настоящего творога прямиком из деревни.

Заказываем через интернет, а привозят домой.

Удобно, вкусно и полезно!

В чем польза начинки из творога для блинов

Настоящий вкусный творожок из молока, очень полезный продукт.

Творог содержит:

  • белки,
  • жиры,
  • лактозу,
  • минералы,
  • метионин (аминокислота, способствующая регулированию обменных процессов);
  • витамин В.

Набор этих компонентов способствует улучшению зрения, регулирует все обменные процессы в организме, способствует предотвращению атеросклероза, малокровия и ожирения печени, помогает восстанавливать хрящевые ткани.

Вот сколько пользы всего лишь от творога!

Классная начинка для блинов, да?

А для того, чтобы приготовить не только полезную, но и вкусную начинку, творог лучше взять жирный.

Даже диетологи советуют не зацикливаться на обезжиренных продуктах, потому что в них нет столько пользы, сколько в обычных, знакомых с детства.

К тому же согласно исследованиям белок лучше всего усваивается в совокупности с жирами.

Поэтому белок молока из обезжиренного молока не очень-то и усваивается.

Как подготовить творог для начинки блинов

Творог сам по себе может быть немного жёстким.

Как подготовить творог, чтобы он стал помягче для фаршированных блинов?

Тут есть три способа.

  1. Творог можно просто взбить блендером, чтобы масса получилась пышная.
  2. Если вам не хочется пачкать, а потом мыть блендер, и у вас есть обычная толкушка, то вполне можно воспользоваться ей для получения более мягкого творога.
  3. Моя мама всегда разминала творог обычной вилкой.

Как же испечь сами блины? Об этом я подробно писала в статье про блины на молоке.

Лучше всего испечь тонкие блины, чтобы удобнее было заворачивать начинку.

Как приготовить начинку из творога для блинов без яиц

Яйца и так содержатся в самих блинах, поэтому у многих может возникнуть естественное желание в начинке их не использовать.

Что ж, можно обойтись и без яиц.

А чтобы начинка не казалась сухой, надо добавить сметану.

Тогда её добавляют на 200 граммов творога — примерно 3 столовые ложки.

То же самое, только менее калорийно, получится на кефире вместо сметаны.

Вкусная начинка для блинов из творога и изюма: рецепт

А теперь давайте рассмотрим несколько аппетитных рецептов, от которых у меня уже руки тянутся к холодильнику за творожком.

Классический набор ингредиентов простой:

  • творога примерно 250 г;
  • сметаны пожирнее – 2 стол. ложки;
  • сахарного песочка – 3 стол. ложки;
  • изюма темного горсточку;
  • долька лимона.

Давайте пошагово разберёмся с процессом приготовления.

После того, как вы взобьёте или разомнёте творог, добавьте к нему сметану и сахар, всё хорошо перемешайте.

С помощью блендера измельчите кусочек лимона с кожуркой.

Изюм, конечно, надо хорошо промыть и залить кипящей водой, перемешать ложкой, и сразу горячую воду слить.

И изюм, и лимон добавить в творожную массу и перемешать.

Кушайте на здоровье!

Сладкая начинка из творога для блинов: из творога и банана

Не любите с изюмом – не беда!

Купите спелый мягкий банан!

Такая начинка для блинов из творога и банана будет ещё лучше, потому что она будет более ароматной.

Рецепт абсолютно тот же, смотрите чуть выше.

Пропорции те же, только вместо изюма вам понадобится один банан.

Начинка для блинов из творога и яблок: пошаговый рецепт

Самая диетическая добавка к творогу – это яблоки.

А сочетание яблок, творога и корицы – это просто шедевр вкуса!

Творога примерно 300 г;

  • Сметанки жирненькой – 2 стол. ложки;
  • сахара – 1 стол. ложка;
  • яблоко крупное, сладкое – пару штук;
  • сок лимона;
  • корица – 1 чайная ложечка без верха;
  • мед (должен быть жидким) – 2 стол. ложки.

Как сделать:

  1. Яблоки следует натереть на крупной терочке. Чтобы яблоко не потемнело, его можно брызнуть лимонным соком.
  2. Творог либо взбить, либо размять, как описывалось выше, и все ингредиенты перемешать.

Начинка для блинов из творога с клубникой: пальчики оближешь

Могу сразу открыть секрет, что ягоды в этом рецепте могут быть абсолютно любые.

Какие есть, такие и кладите.

Прекрасно подойдёт и смородина, и черника.

Только их надо сначала размять толкушкой или ложкой.

А вот клубнику лучше нарезать пластиночками – так будет более эстетично и аппетитно.

Итак, рецепт:

  • полкило творога;
  • клубники (сколько есть);
  • жирной сметаны — 5 стол. ложек,
  • сахар, на ваш вкус.

И ничего нового в приготовлении, никаких сюрпризов.

Творог взбиваем, перемешиваем со сметаной и сахаром.

Что оригинально в этом рецепте – это только красота блюда.

Если вы делаете начинку с клубникой, то блины лучше сложить треугольничком, сверху выложить немного творожной массы и нарезанную ягоду, как на фото.

Чудный летний рецепт!

Оригинальная несладкая начинка для блинов из творога

А вот теперь настало время для экспериментов.

Вы когда-нибудь перемешивали  грибы с творогом и ели это?

Нет?

Страшно?

Тем не менее, те, кто пробовал, говорят, что это вкусно.

А вы, дорогие читатели пробовали такое блюдо?

Поделитесь, в комментариях, своим опытом!

Согласно рецепту для приготовления такой оригинальной начинки нужны следующие продукты:

  • жирный творог — примерно 250 грамм;
  • болгарский перчик – 1 шт.;
  • петрушка и укроп свежие – по небольшому пучку;
  • пару зубчиков чеснока;
  • молотый перец и сладкая паприка – добавлять по вкусу;
  • маринованные шампиньоны – 180 грамм.

Пошаговый алгоритм:

  1. Перец сладкий помыть, очистить от всего лишнего.
  2. Маринованные грибы освобождаем от рассола.
  3. Всё складываем в блендер и измельчаем.
  4. Добавляем в это пюре творог, специи.
  5. Снова всё перемешиваем блендером.
  6. Туда же кладем давленый чеснок и измельчённую ножом зелень.

А теперь что скажете: страшная начинка или вкусная?

Главное, что несладкая и без сметаны.

Начинка для блинов из творога с зеленью

Сладкая начинка вовсе не обязательна, и это здорово!

Даже сладкоежкам иногда хочется здоровой пищи, хочется побаловать свой организм зеленью!

Мы же за здоровое питание!

Как приготовить полезную вкусняшку?

Вам понадобится жирненький творожок; чуть-чуть сливочного масла (на 750 граммов творога – примерно грамм 50 масла); зелени – сколько хотите и любой, какую любите; чесночок – куда же без него!

Зеленушку можно взять даже сушёную, не обязательно свежую.

Как делается начинка из творога для блинов без сметаны

Это отличная диетическая начинка для сладкоежек.

Вот что для нее нужно:

  • Творог нежирный – грамм 300;
  • Яблочко;
  • Пару столовых ложечек мёда.

Процесс приготовления такой:

  1. В творог добавляем мёд и перемешиваем всё в блендере.
  2. После добавляем яблоко, очищенное и нарезанное на мелкие кусочки.

Начинку в блинчики можно завернуть красиво.

Об этом я ещё напишу.

И напоследок

Уже совсем скоро вы во всеоружии встретите Масленицу, которая не за горами.

У вас теперь есть множество разнообразных рецептов начинок для блинов: и с творогом, и с курицей, а еще я напишу много разных примеров как красиво блинчики завернуть и подать на стол.

Но перед праздником прощания с зимой нас ждет еще один не менее важный и любимый праздник.

День защитников отечества, день наших любимых мужчин!

Вы уже спланировали поздравление с 23 февраля?

У вас готовы поделки, открытки, подарки, придумали оригинальное поздравление?

Будете печь любимым что-нибудь вкусненькое, например шарлотку в духовке или мультиварке?

Как раз вчера я забрала из пункта выдачи две больших коробки с подарками для своих любимых сыночков!

Старшему я заказала набор физических опытов,

а младшему игровой набор для ванны!

Надеюсь, подарки им понравятся!

Для мужа подарок еще в процессе подготовки.

А на 8 марта вы планируете поздравлять бабушек и коллег?

Уже придумали, какие подарки им купить или поделки смастерить?

В ближайшее время я вам опубликую статьи, в которых предложу вам варианты таких подарков, возможно, какая-то идея вам пригодится!

Так что оставайтесь на связи и до встречи!

А еще – поделитесь с друзьями рецептом в соцсетях – я думаю, они тоже захотят испечь вкусные блинчики и порадовать себя и своих близких!

С уважением к Вам, Маргарита Мамаева

P.S. А чтобы не пропустить выход очередной статьи, подстрахуйтесь и подпишитесь на обновления блога

Этой статьёй стоит поделиться с друзьями. Жми!
подпишись и улучши свою жизнь

Добавить комментарий

  • :|
  • :x
  • :shock:
  • :oops:
  • :mrgreen:
  • :lol:
  • :idea:
  • :evil:
  • :cry:
  • :cool:
  • :arrow:
  • :???:
  • :?:
  • :!: