Питаться правильно — очень вкусно. От рецептов текут слюнки

Здравствуйте, дорогие читатели блога Жизнь Hand Made! В предыдущих статьях мы с вами рассмотрели некоторые принципы здорового питания и даже примерно прикинули меню на неделю. Теперь я хочу подобрать для своей семьи рецепты блюд правильного питания.

Возможно, они приглянутся и вам.

Как утверждал Гиппократ, мы есть то, что мы едим. Это значит, что для своего стола надо выбирать полезные продукты, чтобы не превращать организм в помойку.

Все знают, что для здорового питания надо максимально заполнить свой рацион овощами, фруктами, злаками, орехами, рыбой и кисломолочными продуктами.

Но как приготовить эти продукты, чтобы это было не только полезно, но и вкусно?

Это просто.

Если вы стараетесь готовить низкокалорийные блюда, то вам поможет мультиварка.

Вкусная рыбка

Возьмите, к примеру, скумбрию. Она всегда получается вкусной: запечённая, копчёная, маринованная. А если вы завернёте её в фольгу и приготовите в мультиварке на пару, она получится ещё и полезной. Можно по вкусу перед оборачиванием в фольгу добавить к рыбе специи, лук и лимон.

Это будет очень вкусно! Собственно, этим же способом можно приготовить и сёмгу, и форель – что вам больше нравится.

Блюда, приготовленные на пару, очень полезны тем, что в них отсутствует лишний жир. А мультиварки больше всего приспособлены для такого способа обработки продуктов.

Рыба вообще хороша тем, что её вполне можно есть без гарнира. Такой способ употребления рыбы отлично соответствует принципам раздельного питания, о которых я писала ранее, и помогает организму лучше усваивать полезные вещества, поэтому чувство сытости длится гораздо дольше, чем обычно.

Интересно? Есть смысл попробовать и проверить!

Если же вы придерживаетесь традиционных взглядов на культуру питания, скорее всего ваши обеды никогда не обходятся без первых и вторых блюд.

Все мы выросли в полной уверенности, что суп очень полезен для пищеварения. Наши мамы и бабушки по выходным в больших кастрюлях готовили супы для всей семьи почти на неделю вперёд.

Нет смысла спорить, полезен суп или нет.

Мы все экспериментируем и выбираем для себя то, что нам больше нравится, что для нас удобнее и лучше. Я, например, считаю разумными принципы раздельного питания, но при этом не могу отказать себе в тыквенном супе.

Я же не фанатик, в конце концов, я люблю вкусные супчики!

Итак, рецепт.

Суп-пюре из тыквы с сыром

Компоненты, необходимые для 4 порций:

1. 500 г тыквы без кожуры и семян – 500 г.;
2. По одной: луковица, морковь и картофелина;
3. Сливки 18% — 100 мл;
4. Плавленый сыр – 100 г.;
5. Растительное масло, соль по вкусу.

Обжарьте на подсолнечном масле лук и морковь. Тыкву и картошку порежьте кубиками и сложите в кастрюлю, добавьте обжаренный лук с морковкой. Залейте водой так, чтобы она покрыла овощи.

Это примерно 600 мл воды.

Варите до готовности.

Из названия понятно, что овощи надо измельчить блендером. Потом добавьте сливки и плавленый сыр и снова примените блендер. Время приготовления примерно 45 минут.

Первое блюдо готово!

Овощные котлетки

На второе можно приготовить, например, овощные котлеты.

Возможно, вы соблюдаете пост или ищете рецепт для похудения. В любом случае получается очень вкусно и питательно.

Для приготовления требуется:

• Соцветия брокколи – 400 г.
• Картошка отварная – 6 шт.
• Мука – 0,5 стакана
• Масло для обжаривания и соль.
• По вкусу: карри, паприка, итальянские травы.

Картошечку натрите на тёрочке. Брокколи поджарьте на растительном масле и измельчите ножом либо блендером.

Смешайте капусту и картошку, добавьте соль, специи и 2 столовые ложки муки, снова хорошо перемешайте.

Сформируйте котлетки и обваляйте их в остатках муки либо в панировочных сухарях.

Обжаривайте с двух сторон на хорошо разогретой сковороде.

Вот и готово второе блюдо!

Вкусные завтраки

Для приготовления вкусных и питательных завтраков тоже полно простых рецептов.

Среди них много диетических. Например, на завтрак можно приготовить омлет:

• Стакан молока
• Одно яйцо
• Сыр – 50 гр.
• Помидор
• Перец болгарский
• Зелёный лук

Помидор и перец слегка обжарьте на сковородке. Яйцо взбейте. Продолжая взбивать, влейте молоко. Полученную массу аккуратно влейте в сковородку с помидорами и перцем.

Накройте крышкой и поставьте на медленный огонь. Пока омлетик мирно кипит на плите, натрите сыр.

Посыпьте омлет сыром и лучком, снова накройте крышкой и потомите блюдо ещё немного на медленном огне.

Такое блюдо отлично подходит на каждый день. Просто для разнообразия в омлет вместо перца и помидор можно кидать то, что завалялось в холодильнике: зелёная фасоль, остатки отварной картошки или индейки, любого другого мяса или овощей.

Такой витаминный завтрак пойдёт только на пользу.

Рецепты для женщин

Особняком стоит кулинария для женщин.

Как бы мы ни старались во всём догнать и перегнать мужчин (что является утопией и не приносит ничего, кроме проблем со здоровьем и отсутствием хороших отношений в семье), психология и физиология у нас с ними разная.

О разнице в мировосприятии рекомендую вам почитать в статье «Открытие — мужчина и женщина думают по-разному», здесь же мы поговорим о физических потребностях женского организма.

В наших организмах протекают разные процессы в течение всей жизни. От первых месячных, беременности и грудного вскармливания до климакса.

Поэтому и питание у нас должно быть соответствующее, чтобы восполнять недостающие организму вещества на том или ином жизненном этапе.

Так, например, жирные виды рыб, такие как форель, скумбрия, лосось, способствуют профилактике ишемической болезни сердца у женщин, помогают сохранять кости крепкими, и даже увеличивают способность к зачатию.

А ещё есть, например, один старинный рецепт от токсикоза во время беременности.

1 столовая ложка сушёной измельчённой мяты или мелиссы залить 400 мл кипятка, дать настояться полчаса, процедить и пить горячим 5 раз в день при тошноте и рвоте.

К такому физиологическому процессу, как климакс, тоже есть свой подход. Прежде чем кидаться пить гормональные препараты, имеет смысл пересмотреть свою диету.

Полезные рецепты в период климакса

Климакс ведь это не болезнь, а закономерный переход функционирования женского организма от одной фазы к другой. Попробуйте наполнить свой рацион растительной пищей, богатой фитоэстрогенами:

• Чечевица;
• Соя;
• Капуста;
• Семена льна.

А чтобы не откладывать это дело в долгий ящик, вот вам рецепт супа из чечевицы.

• Курица – 600 г;
• Чечевица – 150 г;
• Картофель среднего размера – пару штук;
• Морковь крупная – 1 шт.;
• Большая луковица – 1 шт.;
• Помидоры – 2 небольшие шт.;
• Чесночок по вкусу.

Стоит заранее знать, что чечевицу надо предварительно залить кипячёной водой и оставить в замоченном виде на несколько часов. Это сократит время варки, так полезнее.

Курицу надо варить на медленном огне примерно 30 минут. За это время можно почистить и нарезать овощи.

Потом к курице можно добавить чечевицу, посолить и варить ещё 20 минут. В это время можно слегка поджарить лук, морковь и помидоры.

Вынуть мясо из кастрюли, нарезать на кусочки и закинуть его обратно. Когда чечевица чуть-чуть поварится, в бульон можно добавить нарезанный картофель и пассированные лук, морковь и помидорки.

Как видите, суп очень прост в приготовлении и не требует каких-то невиданных экзотических продуктов, а пользы от него очень много!

Попробуйте питаться правильно, и вы сразу почувствуете, как Ваш организм скажет Вам спасибо!

А чтобы Вам было проще продвигаться на пути к здоровому питанию, загляните в мою статью «Как составить меню на неделю», это поможет Вам избежать лишней работы в таком нелёгком деле.

С уважением, Маргарита Мамаева

P.S. А чтобы не пропустить выход очередной статьи, подстрахуйтесь и подпишитесь на обновления блога и обязательно поделитесь статьей с друзьями в соц сетях